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铁皮石斛枫斗是干燥的产品，虽然比鲜条更容易保存，但如果储存不当，还是会出现受潮发霉、生虫等问题，影响品质和食用安全。做好储存工作，才能让枫斗长期保持良好状态，避免浪费。
首先要保持干燥通风。枫斗最害怕潮湿，储存环境必须干燥、通风，这样才能防止受潮发霉。可以把枫斗放在密封的容器中，比如玻璃罐、陶瓷罐等，然后放在干燥通风的地方，比如橱柜、书架等。避免放在厨房、卫生间等潮湿的地方，也不要放在阳光直射的地方，以免影响品质。
然后要做好密封措施。密封能防止枫斗受潮，还能避免吸附外界的异味。把枫斗放入容器后，要盖紧盖子，确保密封严实。如果容器密封性能不好，可以在盖子内侧垫一层保鲜膜，增强密封效果。另外，不要频繁打开容器，减少枫斗与空气的接触，防止氧化变质。
如果担心生虫，可以在储存枫斗的容器中放入几瓣大蒜、几颗花椒，或者一小包干燥剂。大蒜和花椒有驱虫的作用，干燥剂能吸收容器内的水分，保持干燥。需要注意的是，大蒜和花椒的气味不要太浓，以免影响枫斗的口感。如果发现枫斗已经受潮发霉、生虫，就不要食用了，以免影响身体健康。